Выявленные нарушения: П2411 СП 24364820 В момент проверки умывальники в туалетных не обеспечены мылом туалетные кабины и умывальники не оснащены мусорными ведрами лишь в одной туалетной кабине из трехтуалет на 1 этаже имеется туалетная бумага П8110 2324359020 Суточная проба отбирается не в полном объеме в день проверки имеются пробы только вторых блюд с гарниром за два дня котлета и гарнир отбираются П2462 СП 24364820 Посуда для приготовления блюд на пищеблоке выполнена из алюминия вместо нержавеющей стали П812СанПиН 2324359020В меню школьного лагеря включены пищевые продукты не предусмотренные таблицей 2 приложения 7 к СанПиН 2324359020колбасные изделия П713 Журнал бракеража готовой пищевой продукции не ведется по установленной санитарными правилами формеприложение 4 фактически не проводится взвешивание порционных готовых блюд и не фиксируется в бракеражном журналеП 23 СанПиН 2324359020Согласно протокола лабораторных испытаний 8584 от 15062021года готовое блюдо « Макароны отварные» приготовленное в столовой лагеря 09062021г не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» по показателю БГКПколиформы ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» разделочный инвентарь ножи для готовой и сырой продукции хранятся совместно нарушение п пп 32 СанПиН_2324359020 в складском помещении холодильник для хранения сосисок не оснащен контрольным термометром нарушение п3 пп133 СанПиН 2324359020 суточные пробы маркируются не в полном объеме указана только дата приготовления блюда нарушение п 8 пп 8110 СанПиН 2324359020 для дополнительного обогащения рациона питания детей не организована Свитаминизация 3х блюд в школьном питании отсутствует запас витамина С нарушение п8 пп 816 СанПиН_2324359020 ... Подробнее..