Выявленные нарушения: В нарушение п.14.3 СанПиН 2.3.6.1079-01на предприятии не обеспечен производственный контроль за условиями труда работников, а именно воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, освещенность) и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений. В нарушение п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 уборочный инвентарь не промаркирован. В нарушение п. 7.23. СанПиН 2.3.6.1079-01 в кладовой отсутствуют подтоварники. В нарушение п. 7.11 СанПиН 2.3.6.1079-01 , п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01 на момент проверки, пищевые продукты (пироги с сосиской) хранятся в непосредственной близости от моющих средств. В закусочной не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала: производственные помещения, в которых осуществляется изготовление пищевой продукции не обеспечены устройствами для вытирания или сушки рук, в моечной посуды отсутствует средство для мытья рук, что не соответствует требованиям п/п 4 п. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011, п. 4.1. СанПиН 2.3.6.1079-01. В нарушение ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ , п.6.19 СП 2.3.6.1079-01 выявлено, что для мытья столовой посуды используется силиконовая губка, качественная обработка которого невозможна. В нарушение п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 в закусочной «От души» выявлено нарушение поточности технологических процессов при хранении, обработке сырой и готовой продукции. ... Подробнее..