Выявленные нарушения: для мытья столовой посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого не возможна
представленные алкогольные карты на алкогольные коктейли не содержат сведения об описании технологического процесса изготовления напитков, их оформления и подачи посетителям
производственный контроль на предприятии не организован
инструкция по применению моющего средства отсутствует
просушивание чистой столовой посуды осуществляется в помещении моечной на подносах со сплошным покрытием вверх дном ... Подробнее..