Причина проверки: предотвращение причинения вреда здоровью и жизни граждан на основании фактов, изложенных в обращении заявителя (вх. № 3719/Ж-2020 от 07.07.2020) и мотивированного представления должностного лица от 09.07.2020 № 44 , в связи с возникновением реальной угрозы жизни и здоровью граждан на основании подпункта «а» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Выявленные нарушения: Инженерно-технические и санитарно-гигиенические мероприятия, направленные на предупреждение возникновения и распространения инфекционных заболеваний, связанных с наличием членистоногих, проведены не в полном объеме
В производственных помещениях не проведено зонирование: на одном производственном столе ведутся технологические работы с овощами и тестом, обработка мяса осуществляется в обеденном зале – соответствующие производственные участки (помещения) отсутствуют
Разделочный инвентарь не промаркирован
Для мытья посуды используется губчатый материал
Нарушается режим мытья и обработки столовой посуды: мытье и обработка столовой посуды осуществляется в 2-секционной моечной ванне совместно с кухонной посудой
В холодильных установках хранятся пищевые продукты в ПЭТ-емкостях, емкости не имеют маркировочных ярлыков с указанием даты и времени их изготовления; оценить соблюдение условий и сроков годности пищевых продуктов не представляется возможным
Организация не обеспечена достаточным количеством предметов материально-технического оснащения - холодильное оборудование не оснащено термометрами, оценить соблюдение температурного режима хранения пищевых продуктов не представляется возможным ... Подробнее..