Причина проверки: с целью исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 по обеспечению качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов».
Выявленные нарушения: Журнал проведения витаминизации третьих блюд не ведется в соответствии с формой 4 приложения 10 СанПиН 245240908 что не соответствует требованиям п 148 СанПиН 245240908 Запись в журнале бракеража готовой кулинарной продукции 11122020 не представлена что не соответствует требованиям п 146 СанПиН 245240908 наблюдается несоответствия объема выдаваемых готовых блюд примерному меню 09122020 на обед печень тушеная со сметаной 8030г вместо 9090 что не соответствует требованиям п 622 СанПиН 245240908 В учреждении проводилась замена готовых блюд по отдельным приемам пищи Проводимые замены не подтверждены необходимыми расчетами по пищевой ценности в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов ... Подробнее..