Причина проверки: в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19012021 1 от 01022021 94 «О проведении проверок» и от 01022021 93 «О проведении проверок».
Выявленные нарушения: нарушение поточности а именно готовая вырабатываемая продукция поступает в те же двери что и исходящая готовая вырабатываемая продукция сколы и трещины напольного покрытия в мясном цехе столы в помещении формовки фасовки и маркировки изготовлены из абсорбирующего материала а именно изготовлены из дерева имеющие трещины и сколы осыпание частиц сажи и пыли с поверхности стены в мясном цехе отсутствие контроля за температурновлажностным режимом во всех производственных помещениях данный факт подтверждается отсутствием приборов учета за температурновлажностным режимом отсутствие журналов подтверждающих исполнение контроля за температурновлажностным режимом во всех производственных помещениях при осмотре морозильной камеры 1 и холодильной камеры 2 установлено что хранение продукции животного происхождения осуществляется непосредственно у стены на расстоянии менее 30 см ... Подробнее..