Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг требующих представления указанного уведомления.
Выявленные нарушения: При проведении проверки запрошена программа производственного контроля протоколы лабораторных испытаний за период 2021 года Программа производственного контроля на 2021 в наличии отсутствует перечень на 2021 год с изменениями нормативных документов
В кафепекарне «БРЕЦЕЛЬ» работники соблюдают правила личной гигиены не в полном объеме отсутствуют условия для хранения верхней одежды обуви головных уборов личных вещей рабочей одежды санитарной осуществляется совместное хранение одежды обуви один шкаф не проводится ежедневный контроль состояния здоровья осмотр открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых заболеваний что подтверждается результатом лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 14781 от 25052021 в салате «Весенний» обнаружен S aureus в 10 г см3 гигиенический норматив не допускаются в 10 г см3 БГКП колиформы обнаружены в 01 г см3 гигиенический норматив не допускаются в 01 г см3
При хранении продовольственного сырья пищевых продуктов скоропортящихся температурные параметры сроки годности правила отпуска соблюдаются но не сохранены маркировочные ярлыки на смесь «Фитнесмикс» смесь для маффинов кунжут и малину замороженную ... Подробнее..