Причина проверки: Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Допускается совместное хранение уборочного инвентаря для туалетов с уборочным инвентарем для производственных помещений, технологического оборудования (в складе)
Качество воды из скважины, используемой для хозяйственных нужд: уборки, стирки санитарной одежды, обработки оборудования и инвентаря, мытья рук персонала по показателям: жесткость, нитрат-ион, магний не соответствует требованиям
В программу производственного контроля, основанной на принципах ХАССП, не включены в полном объеме основные нормативные документы; не определены точки (рабочие места), в которых осуществляются измерения микроклимата, освещенности, шума, вибрации, воздуха рабочей зоны; не указаны показатели и количество проб пищевой продукции, питьевой воды
Инженерно-технические и санитарно - гигиенические мероприятия по защите объекта от грызунов и синантропных членистоногих проводятся не в полном объеме, а именно не обеспечено определение объемов проведения дератизации, дезинсекции и площади строения; места выхода естественной вытяжной вентиляции не оборудованы металлической сеткой (склад готовой продукции, производственный цех); имеются щели в местах прохождения коммуникаций (материальный склад, склад готовой продукции)
Нарушаются условия хранения муки, так согласно показаниям гигрометра, установленного в зоне хранения муки, а также записям в журнале контроля температурно-влажностного режима, допускается хранение муки при относительной влажности воздуха более 70% (норматив - не более 70%), на момент проверки влажность воздуха 72% ... Подробнее..