Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В пищеблоке на столе хранится в коробке лавровый лист и чай, нарушено товарное соседство. В пищеблоке в холодильнике суточная проба компота за 12.08.19г. неплотно закрыта крышкой.
В здании имеется 2 пластиковых окна с трещинами (в спальне и туалетной ст.группы), нарушена целостность остекления, замена разбитого стекла своевременно не проведена. В помещениях раздевальни и игровой, в раздаточной пищеблока линолеум с трещинами, заплатами и механическими повреждениями. В буфетной зоне моечные раковины не глубокие, в виде 2 бытовых умывальных раковин, что не позволяет выполнять режим мытья посуды путем полного погружения, т.е. отсутствуют 2-гнездовые моечные ванны. В пищеблоке отсутствует 2-гнездовая моечная ванна с душевой насадкой для мытья кухонной посуды.
В пищеблоке в морозильном отделении холодильника хранится 3 пакета фарша из говядины (остатки) без маркировочного ярлыка. В кладовой при температуре +24,5 град.С хранится кисель в брикетах, тогда ка к на упаковке указана нормативная температура хранения не выше +20 град.С; хранится какао-порошок в пачках при нормативной температуре хранения, указанной на упаковках не выше +18+3 град.С; сухофрукты хранятся при температуре +24,5 град.С, тогда как на ярлыке-вкладыше указана нормативная температура хранения не выше +10 град.С.
В здании имеется 2 пластиковых окна с трещинами (в спальне и туалетной ст.группы), нарушена целостность остекления, замена разбитого стекла своевременно не проведена. В помещениях раздевальни и игровой, в раздаточной пищеблока линолеум с трещинами, заплатами и механическими повреждениями. В буфетной зоне моечные раковины не глубокие, в виде 2 бытовых умывальных раковин, что не позволяет выполнять режим мытья посуды путем полного погружения, т.е. отсутствуют 2-гнездовые моечные ванны. В пищеблоке отсутствует 2-гнездовая моечная ванна с душевой насадкой для мытья кухонной посуды.
В учреждении проводилась замена готовых блюд по отдельным приемам (напиток лимонный заменен на чай ... Подробнее..