Выявленные нарушения: Отсутствует контейнер для сбора использованной посуды одноразового применения что является нарушением п 843 СанПиН 2324359020Для мытья кухонной посуды отсутствуют две моечные ванны что является нарушением таблица 618 раздел VI СанПиН 12368521 В моечной кухонной и столовой посуды емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не имеет маркировку с указанием даты приготовления предельного срока годности что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 Указано название средства его концентрации В мясорыбном цехе отсутствует раковина для мытья рук что является нарушением таблицы 618 раздел VI СанПиН 12368521 Производственные столы в горячем цехе в мясорыбном и овощном цехах предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические выполнены из древесностружечных материалов или с пластиковым покрытием и не устойчивы к действию моющих и дезинфекционных средств что является нарушением п 2462 СП 24364820 ... Подробнее..