Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг требующих представления указанного уведомления.
Выявленные нарушения: Юридическим лицом не организовано своевременное проведение лабораторных исследований в рамках производственного контроля за качеством готовых кулинарных изделий в соответствии с порядком и периодичностью установленных предприятием общественного питания
Не проведена регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складском помещении температуры и влажности за 04072021 05072021г
Для обработки мясных полуфабрикатов соблюдения личной гигиены персонала в производственном цехе отсутствуют ванна раковина Используется ванна для обработки «Овощей»
Не соблюдается хранение разделочного инвентаря в соответствии с зонированием в производственном цехе ... Подробнее..