Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: нарушаются требования к ежедневному ведению документациив рационе питания допускаются повторения блюд в последующие 23 дня на завтрак не предусмотрен горячий напиток так в меню 15122020г включен сок натуральный в индивидуальной упаковке тетрапаке не обеспечено соблюдение технологии приготовления картофельного пюре согласно технологической карты 4721994годне обеспечено соблюдение принципа щадящего питания так в меню включаются полуфабрикаты в состав которых входит перец черный молотый тефтели «Ёжики мини» котлеты свино говяжьи котлеты рыбные «Курманские» в моечной не предусмотрены решетки полки стеллажи для просушивания столовой посуды на ребре в меню включаются полуфабрикаты мясосодержащие рубленные формованные категории Г тефтели «Ёжики мини в состав которых входит мясо кур рис свинина говядина лук репчатый соль перец черный молотый что не обеспечивает выполнение набора пищевых продуктов по мясу согласно предусмотренных в суточных наборах не организовано оборудование пищеблока механическим оборудованием для сырой продукции отсутствует электромясорубка не обеспечена подводка горячей воды через смеситель к моечной ванной для обработки рыбы ... Подробнее..