Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССПв складе для соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных изготовителем мука отсутствует психрометр не содержится технологическое оборудование и инвентарь используемый в процессе производства пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение продукции в выпечном цехе на участке выемки хлеба из форм используется инвентарь контактирующий с пищевой продукцией с рабочей поверхностью не выполненный из неабсорбирующих материалов хранение продовольственного сырья муки осуществляется в условиях не обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья от загрязняющих веществ ... Подробнее..