Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП пол в хлебном цехе имеет механические повреждения ударопрочного покрытия бетонного покрытия щели выбоины у технологического оборудования не проводится тщательная уборка от мусора и загрязнений в производственном цехе для выпечки хлеба используются формы и листы с неисправными краями не удален нагар на участке выемки хлеба из форм используется инвентарь контактирующий с пищевой продукцией с рабочей поверхностью не выполненный из неабсорбирующих материалов для сбора мусора и отходов образующихся в процессе производства пищевой продукции используются ведра без крышек ... Подробнее..