Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: при приготовлении кулинарной продукции отсутствует контроль за применяемыми приемами кулинарной обработки пищевых продуктов сохраняющие пищевую ценность и их безопасностьне приняты меры к соблюдению технологии изготовления кулинарной продукции отсутствует механическое оборудование для изготовления картофельного пюре не организован контроль за условиями хранения молочной продукции суточных проб не созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены к раковинам для мытья рук отсутствует подводка горячей воды в овощном цехе обработка овощей мытье рук проводится в одной раковине в мясорыбном цехе установленные раковины не используются не организован контроль за проведением искусственной С витаминизации блюд аскорбиновая кислота добавляется в третьи блюда без учета суточной дозы ... Подробнее..