Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 В школьной столовой допускается к реализации пищевая продукция без маркировочных ярлыков тары поставщика на которых указывается дата изготовления срок годности производитель условия хранения и тд2 При рассмотрении в т экспертного заключения установлено нарушение требований С меню составлено без учёта сезонности 3 При рассмотрении экспертного заключения установлено нарушение требований меню составлено без учёта рационального распределения энергетической ценности в течение дня с учётом отступления от норм калорийности по отдельным приёмам пищи при этом средний процент калорийности за завтрак первой недели 229 второй недели 230 4 При рассмотрении экспертного заключения установлено нарушение требований в представленном меню не соблюдено требование оптимального соотношения пищевых веществ белков жиров углеводов 114 в семи завтраках из десяти что является нарушением 5 При рассмотрении экспертного заключения установлено нарушение требований С средний расчетный показатель содержания витамина А за один прием пищи превышает суточную потребность расчетный показатель содержания витамина А в завтраке равен 084 при суточной норме 07 мг что является нарушением 6 На пищеблоке в бракеражном журнале готовой кулинарной продукции не указывается время снятия бракеража7 Производство готовых блюд на пищеблоке МБОУ ООШ д Канахинцы осуществляется не в соответствии с технологическими картами в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий технологические карты не представлены 8 Столовая МБОУ ООШ д Канахинцы не обеспечена достаточным количеством столовой посуды в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции ... Подробнее..