Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 В школьной столовой МБОУ ООШ д Сибирь допускается к реализации пищевая продукция без маркировочных ярлыков тары поставщика на которых указывается дата изготовления срок годности производитель условия хранения и тд а именно на момент проверки в складском помещении столовой находятся пищевые продукты без маркировки лимоны свежие массой 02 кг яблоки свежие массой 11 кг огурцы свежие массой 07 кг помидоры свежие массой 07 кг апельсины свежие массой 20 кг2 При рассмотрении экспертного заключения установлено нарушение требований меню составлено без учёта рационального распределения энергетической ценности в течение дня с учётом отступления от норм калорийности по отдельным приёмам пищи при этом средний процент калорийности за завтрак первой недели 298 второй недели 293 3 При рассмотрениие экспертного заключения в представленном меню не соблюдено требование оптимального соотношения пищевых веществ белков жиров углеводов 114 в восьми завтраках из десяти что является нарушением 4 При рассмотрении экспертного заключения установлено нарушение требований показатель содержания витамина А за один прием пищи в завтраке равен 0 при суточной норме 07 мг что является нарушением 5 На пищеблоке школьной столовой не проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании с использованием термометров в морозильной камере холодильника отсутствует термометр 6 Производство готовых блюд на пищеблоке МБОУ ООШ д Сибирь осуществляется не в соответствии с технологическими картами в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий технологические карты отсутствуют ... Подробнее..