Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: при осуществлении процессов производства хлеба, хлебобулочных изделий, изготовителем ИП Бухаровой Д.А. не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, отсутствуют основополагающие документы, подтверждающие разработку процедур, основанных на принципах ХАССП, а именно: отсутствует политика или другие, документально оформленные заявления, намерения руководства по обеспечению безопасности пищевой продукции; не создана группа безопасности (группа ХАССП), не определены полномочия и ответственность сотрудников; отсутствуют нормативные документы, регламентирующие безопасность продукции, не разработаны, а следовательно, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП ... Подробнее..