Причина проверки: (294-ФЗ) Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления.
Выявленные нарушения: в продаже с ценниками в торговом зале на прилавке находится продукция легкой промышленности (кофты женские в количестве 2-х штук, платья женские в количестве 3-х штук, super термоноски в ассортименте мужские и женские, палантины, подушки из верблюжьей шерсти и др. ), на которую отсутствовала информация о наименовании, изготовителе, дате изготовления, а также нет сведений о материале из которого они изготовлены.
для сбора мусора и пищевых отходов на территории кафе не оборудована контейнерная площадка, отсутствуют раздельные контейнеры с крышками для раздельного хранения мусора и пищевых отходов (мусор собирается в пакеты , выносится в определенные дни ы вывозится ООО «Экопол»); в кафе совмещенный туалет для посетителей и персонала; в цехе для приготовления холодных блюд и формированию наборов готовых блюд не установлены бактерицидные лампы; для ополаскивания посуды отсутствует сетка с ручками и гибкий шланг с душевой насадкой; отсутствуют условия для мытья кухонной посуды; столовые приборы не прокаливаются в сухожаровом шкафу; отсутствуют ящики-кассеты для хранения столовых приборов и они хранятся россыпью в пластмассовых ящиках из-под овощей; для мытья посуды используется губчатый материал; не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов (балык и колбасные изделия хранятся в морозильной камере, должны храниться при температуре 4±2 С); приготовление готовых блюд и кулинарных изделий проводится без учета технологических карт (технологические карты на блюда отсутствуют); не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, отсутствует журнал органолептической оценки их; отсутствуют емкости с крышками для сбора пищевых отходов; программа производственного контроля отсутствует, суточные пробы не выставляются бракеражный журнал готовых блюд и кулинарных изделий отсутствует; руководитель не организовал производственный и лабораторный контроль, не проводится ежедневный контроль (бракеражные журналы, журналы осмотра на гнойничковые и острые респир ... Подробнее..