Причина проверки: (135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации..
Выявленные нарушения: в нарушении п. 4.6 СанПиН 2.3./ 2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» маркировка на емкости с рабочим раствором дезинфицирующих средств требует обновления маркировки, не указаны названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности. в нарушении п. 2.2 СанПиН 2.3./ 2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в холодильном оборудовании хранится пищевая продукция (рыба свежемороженая, сосиски) без наличия маркировки. в нарушении п. 8.1.4 СанПиН 2.3./ 2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню, меню разработано на период менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. в нарушении п. 8.1.10 СанПиН 2.3./ 2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» осуществляется в не промаркированные емкости, хранятся суточные пробы при температуре + 8 гр.С. в нарушении п. 8.1.2 (приложение № 10, таблица) СанПиН 2.3./ 2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» энергетическая ценность обеда со стола (фактическая калорийность - данные лабораторного исследования) составляет 863,05 ккал, что в процентном отношении от суточной потребности составляет 37,0 %, при нормативном значении 705-822 ккал или при норме -30-35 % (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» ОИ 25-02-03-04/50 от 17.02.2021 г.); ... Подробнее..