Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: кладовая для хранения овощей не обеспечена прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха умывальные раковины туалетных комнат не обеспечены бумажными полотенцами на момент проверки установки для розлива бутилированной воды расфасованной в емкости промышленного производства не имеют одноразовой посуды нет контейнера для сбора использованной посуды одноразового применения
по результатам лабораторных исследований фактическая калорийности обед из котла пищеблок для детей возрастной категории 12 лет и старше проба 14470 в сравнении с расчетной занижена на 698 и находится за пределами допустимых отклонений не более +5 С учетом норм возвратной физиологической потребности в энергии детей возраста с 12 лет 2992 ккал при распределении суточного рациона по отдельным приемам пищи калорийность обеда составила 119318 ккал или 398 при гигиеническом нормативе 35 1048 ккал что выше норматива на 48 экспертное заключение ОИ 2702030401137 от 23 июня 2021 года Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в Суджанском районе По результатам лабораторных исследований фактическая калорийности обед со стола пищеблок для детей возрастной категории 12 лет и старше проба 14471 в сравнении с расчетной занижена на 761 и находится за пределами допустимых отклонений не более +5 С учетом норм возвратной физиологической потребности в энергии детей возраста с 12 лет 2992 ккал при рас ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на момент проверки допущено при приготовлении пищи использование кухонной посуды с деформированными краями в том числе эмалированная кастрюля для разведения солевого раствора для уборки помещений кухни используется уборочный инвентарь без маркировки назначения помещения и вида работ допущен прием пищевых продуктов в том числе продовольственного сырья без маркировки капуста свекла лук получены по накладной 1039 от 04062021 года ... Подробнее..