Выявленные нарушения: на участке приготовления холодных блюд не оборудована бактерицидная лампап2462СП 24364820 питание детей осуществляется с отступлением от утвержденного меню п 814 СанПиН 2324359020в товарно сопроводительной документации на пищевую продукцию молочная продукция Растительное масло овощи крупы находящуюся в обращении не обеспечена прослеживаемость данной продукции ст 5 ТР ТС 021201согласно представленных результатов лабораторных исследований с учетом норм возрастной физиологической потребности в энергии детей возраста 711 лет 2585 ккал при распределении суточного рациона по отдельным приемам пищи калорийность составляет 67903 ккал или 26при гигиеническом нормативе 35905 кал что ниже норматива на 225 ккал или 9 экспертное заключение ОИ 1003041035 от 1506221г нарушение требований п812 приложение 10 табл 3 СанПиН2324359020 ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: не соблюдаются гигиенические требования к примерному 10ти дневному меню предназначенному для организации питания обучающихся в возрасте 711 лет Свитаминизация третьих блюд проводится с нарушений санитарногигиенических требований пищевая продукция компот из сухофруктов проба 24588 не соответствует гигиеническим нормам а именно содержание витамина «С» в готовой продукции составило 23 мг при допустимой величине не менее 60 мг отсутствует маркировочный ярлык на мясе в холодильном оборудовании в нарушение п626 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» в складском помещении для хранения овощей отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха отсутствует контроль температурного режима отсутствуют термометры в морозильной камере некорректно указывается температура морозильного ларя в Журнале учета работы холодильного оборудования пищевые отходы хранятся в емкостях без крышек переполнены заполнены более чем 23 объема кухонное оборудование столы не имеют маркировки согласно назначения ... Подробнее..