Выявленные нарушения: п8123приложение 10 таблица 3п812 Приложение N 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» 1По результатам лабораторных исследований фактическая калорийность обеда проба 10021 в сравнении с расчётной выше на 435 и находится за пределами допустимых отклонений не более + 5 С учётом возрастной физиологической потребности в энергии детей возраста 711 лет2350 ккал при распределении суточного рациона по отдельным приёмам пищи калорийность обеда составляет 91910 ккал или 39 от суточной нормы при гигиеническом нормативе 30354705875ккал что не соответствует требованиям п8123приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» ОИ100304634 от 12052021гпротокол лабораторных испытаний 10021 от 11052021г2 При реализации основного меню не ведется контроль за рационом питания учащихся Приложение N 13 п812 ... Подробнее..