Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: по результатам лабораторных исследований фактическая калорийность обеда с пищеблока в сравнении с расчетной выше на 129 и выходит за пределы допустимых отклонений не более + 5С учетом норм возратсной физиологической потребности в энергии детей возраста 711 лет 2585 ккал при распределении суточного рациона по отдельным приемам пищи калорийность обеда составляет 71597 ккал или 276 при гигиеническом нормативе 35 905 ккал что ниже норматива на 189 ккал или 74 и не соответствует требованиям п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» ОИ 1003041154 от 24062021г на момент осмотра в холодильнике на пищеблоке допускалось хранение сыра информация об изготовителе дата изготовления условия хранения и сроки годности не известны этикетка срезана В кладовой пищеблока допускалось хранение яблок груш без этикеток ярлыков с тары поставщика изготовителя о точном наименовании продукта изготовителе дате выработки условиях и сроках годности В складском помещении пищеблока отсутствует психрометр не ведется ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения сухой сыпучей продукцией с ежедневной регистрацией показателей на бумажных или электронных носителях ... Подробнее..

Выявленные нарушения: нарушения в организации питания ... Подробнее..