Причина проверки: (294-ФЗ) Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления.
Выявленные нарушения: в павильоне в реализации находится шаурма куриная - на кур отсутствуют документы, подтверждающих качество и безопасность продуктов с указанием даты изготовления данной продукции, срока годности, условий хранения, т.е. допущены действия, создающие угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан,
- п.5 пп.5.12 - отсутствует график проведения генеральных уборок; - п.5 пп. 5. 11;5.13; 5. 14;5.15 уборочного инвентаря не достаточно, имеющийся инвентарь не маркирован, не выделен инвентарь (швабра, ведро, ветошь, щетки) для генеральных уборок (стен, потолка), моющие и дезинфицирующие средства - п.6 пп.6.5 разделочный инвентарь (ножи), кухонная посуда, оборудование не промаркированы. Разделочный инвентарь ( доски, ножи) для готовой и сырой продукции хранится вместе - п. 6 пп. 6,11, 6.12, 6.14, 6.21, 6.22 мытье посуды, инвентаря осуществляется в 1 маленькой раковине, не позволяющей полностью погрузить в ней загрязненный инвентарь; - п.7 пп .7.11- нарушаются условия хранения пищевых продуктов - сырые и готовые пищевые продукты хранятся в одном холодильнике. - п.8 пп. 8.26, п.13 пп.13.1 у продавца имеется медицинская книжка, при этом в ней отсутствуют отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации; п.9 пп. 9.13- емкость для сбора пищевых отходов не оборудовано крышкой, не промаркирована. - в нарушение п.13 пп. 13.4. работники не соблюдают правила лично гигиены, на руках у повара имеются ювелирные украшения, маникюр. В соответствии с п.15 пп. 15.1 правил руководитель организации обеспечивает выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия ... Подробнее..