Причина проверки: (294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: нет отдельного санузла для персонала, используется туалет для посетителей;не выделены специальные места для раздельного хранения инвентаря для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений и инвентаря для уборки туалета; п. 5.14, 5.15 в закусочной отсутствуют дезинфицирующие средства; не соблюдается режим мытья посуды, а именно: для мытья столовой посуды и столовых приборов установлена 1 моечная ванна, для мытья кухонной посуды используется одна моечная ванна;не проводится производственный контроль качества фритюрных жиров;не организовано ежедневное проведение оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий;не организовано проведение производственного контроля;не организовано проведение осмотра открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний. ... Подробнее..