Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления..
Выявленные нарушения: В ходе проверки личных медицинских книжек, у многих сотрудников не пройдено санитарно-гигиеническое обучение по специальности, отсутствуют прохождение медицинских осмотров и не внесены данные по вакцинации, и ряд необходимой информации: - Андреева Людмила Ивановна - отсутствует информация по всем прививкам; - Кушнеренко Светлана Георгиевна - нет прививок против кори, геп.В, гриппа, необходимо пройти гигиеническое обучение; - Мочалова Надежда Николаевна - отсутствует информация о вакцинации против гриппа, необходимо пройти медицинский осмотр; - Дмитриев А.А. отсутствует информация о проф.прививках, отсутствует информация о вакцинации против гриппа, необходимо пройти гигиеническое обучение; - Халилов А.Р. - нет прививок против кори, геп.В, гриппа, необходимо пройти гигиеническое обучение
На момент проверки выявлен факт отсутствия в холодильниках в складском помещении, охлаждающей витрине для салатов в раздаточной градусника для контроля хранения продукции, поэтому проверить условия хранения продукции не предоставляется возможным
Не ведется бракеражный журнал, где бы указывалась оценка качества блюд, время изготовления продукта, его наименования, результаты органолептической оценки, включая степень готовности, время на разрешения (реализации) продукции, ФИО изготовителя продукции, ФИО проводившего органолептическую оценку
На момент проверки не предъявлен журнал осмотра сотрудников на гнойничковые заболевания
Чистые столовые приборы хранятся в ящиках кассетах, ручками вниз
В складском помещении столовой выявлен факт следов протечек на потолках, необходимо проведение косметического ремонта
На момент проверки в складском помещении выявлен полиэтиленовый мешок с сухофруктами в количестве 10 кг, сама транспортная тара не промаркирована, определить изготовителя, сроки годности, условия хранения данной продукции не предоставляется возможным
Исследованная проба готового блюда: Салат Столичный НЕ СООТВЕТСТВУЕТ (СООТВЕТСТВУЕТ) требованиям приложени ... Подробнее..