Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 моечные ванны для мытья столовой посуды на пищеблоке не имеют маркировку объемной вместимости 2 в момент проверки ополаскивание столовой посуды осуществлялось температурой воды 440 С при норме не менее 65 С 3 освещенность в помещениях пищеблока не соответствует санитарным требованиям4 в овощном цехе используются подтоварники изготовленные собственными силами из досок не имеют гигиенического покрытия 5 не оставлена суточная проба сока 610дневное меню разработано без учета энергетической ценности рациона 7 за декабрь 2020 года не выполнены натуральныен нормы по овощам 4 фруктам 47 сухофруктам 6 птице 5 рыбе 25 молоку 4 сыру 6 8 закладка витамина проводится из расчета 50 мг на 1 ребенка 400 учащихся 20 г витамина С при норме 60 мг для детей от 6 до 11 лет и 70 мг для детей старше 11 лет 9 длительность завтрака и обеда 10 минут 10 Лабораторные исследования продовольственного сырья и готовой продукции пищеблока в необходимом не проводились 11 медицинский осмотр технического персонала пройден без учета требований допуска к работе на пищеблоке ... Подробнее..