Причина проверки: (294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: -туалет для персонала, совмещенный для посетилей, -производственный контроль не организован, не соблюдается режим мытья столовой посуды: используют только две моечные ванны ,третья ванна не используется, ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65гр. С с помощью гибкого шланга с душевой насадкой не проводится, - не проводится ежедневный осмотр открытых поверхностей тела работников столовой на наличие гнойничковых заболеваний, -отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием даты изготовления, с адресом организации-изготовителя, часа изготовления, условий хранения и сроков годности, на каждой емкости с пищевыми продуктами (блюдами, кулинарными изделиями), -не проведен косметический ремонт на кухне и подсобном помещении, -сервировку и порционирование блюд осуществляют персоналом без использования одноразовых перчаток для каждого вида блюд, ... Подробнее..