Выявленные нарушения: 1По пункту предписания 1 Исключить работу с овощным сырьем сырыми полуфабрикатами из мяса птицы рыбы требующими доготовки Не выполнено 2По пункту предписания 2 Обеспечить санитарнотехническое состояние всех помещений столовой в соответствии с требованиями санитарных правил отремонтировать коридор гардеробную горячий цех кладовую овощей Не выполнено5По пункту предписания 5 Оборудовать кран для забора воды на уборку помещений Не выполнено ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ Федеральной службы по надзора в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданный во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: отсутствует подвод горячей воды в гигиенической раковине в санузле персонала санитарнотехническое состояние помещений столовой неудовлетворительное входная дверь в загрузочную без отделки в строительной пене без откосов качественная обработка невозможна В гардеробной отслойки штукатурки и краски стен и потолка гардеробная не оборудована вешалками для раздельного хранения уличной домашней и санитарной одежды сколы дыры плитки стен горячего цеха кладовой овощей отслойки краски и штукатурки в производственном коридоре не исправен сливной бак унитаза нет крана для забора воды на уборку помещений пищеблок работает с использованием овощного сырья и полуфабрикатов из мяса птицы рыбы требующих доготовки но не рассчитан не по проекту на работу на сырьем нет цехового деления нет специально выделенных зон участков для обработки овощного сырья полуфабрикатов из мяса птицы рыбы нарушается поточность технологического процесса допускается контакт сырой и готовой продукции при работе технологического оборудования овощи сырые обрабатываются в моечной столовой и кухонной посуды где установлена картофелечистка ... Подробнее..