Выявленные нарушения: 1Во время проведения проверки отсутствует антисептик перед входом в столовую2Имеющиеся дезинфицирующее средство находится в приспособленной таре отсутствует информация о дате выпуска сроке годности средства концентрации3На пищеблоке в защитной арматуре светильников имеются многочисленные нежизнеспособные насекомые и следы их жизнедеятельности4На день проверки отсутствует данные о профилактических прививках по национальному календарю против кори у следующих сотрудников Логинова АВ Курлова НА
1 Во время проведения проверки 19022021 в 5час00минут установлено не оборудован цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей обработка сырья и овощей проводится в котломоечной2 В сырьевом цехе в приспособленном помещении для хранения овощей отсутствует приточновытяжная вентиляция3 Внутренняя отделка ряда производственных помещений пищеблока не соответствует требованиям санитарных правил в котломоечной в помещении для сыпучих продуктов стена имеет дефекты и повреждения пластами отпадает плитка в сырьевом цехе дверная рама окна имеет дефекты и повреждения Выше перечисленное не позволяет проводить качественную ежедневную влажную уборку и обработку моющими и дезинфицирующими средствами ... Подробнее..