Выявленные нарушения: на пищеблоке в использовании холодильное оборудование «Овощи фрукты» с нарушенным внутренним покрытием ржавые полки что не обеспечивает возможность их качественного мытья и обеззараживания
на пищеблоке не оборудована мойка для вторичной обработки овощей и фруктов
на пищеблоке не обеспечена последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды ...
Подробнее..