Выявленные нарушения: напольное и потолочное покрытия в производственных помещениях местами разрушено имеются трещины сколы следы протечки что затрудняет проведения мойки и при необходимости дезинфекции Необходим косметический ремонт отходы не помещены в промаркированные находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора закрываемые емкостипри реализации пищевой продукции не соблюдаются сроки годности пищевой продукции установленные изготовителем а именно допускается реализация свежих овощей без маркировки о дате изготовления и сроке годности такой продукциидля обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не разработаны не внедрены и не поддерживаются следующие процедуры не установлена периодичность мойки и дезинфекции Допускается неудовлетворительное содержание производственных помещений технологических оборудования и инвентаря В смыве разделочная доска для обваливания ролл обнаружено БГКП Протокол исследования смывов 817736 от 14072021г ... Подробнее..