Выявленные нарушения: 2. В торговом помещении ИП Буриевой Н.Х., по оказанию услуг общественного питания, над столом для нарезки ингредиентов для шашлыка (лук), салатов (огурец, помидор), супов бактерицидная лампа, отсутствует
1. При входе в кафе, ИП Буриева Н.Х. не доводит до сведения потребителей информацию о наименовании своей организации, место ее нахождения и режим работы, размещая указанную информацию на вывеске торгового помещения (кафе)
5. В помещении, по оказанию услуг общественного питания, обработка сырых и готовых продуктов производится в одном помещении, частично на одном столе (сырые овощи и салаты)
3. Индивидуальным предпринимателем Буриевой Н.Х. не разработана в установленном порядке программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг общественного питания. Результаты лабораторных исследований, не представлены
7. В ходе проведения проверки установлено, что при оказании услуг общественного питания, ИП Буриевой Н.Х. медицинская документация ведется не в полном объеме: не представлен журнал осмотра открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний
4. Индивидуальным предпринимателем Буриевой Н.Х. не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены работников магазина. Не оборудована гардеробная для хранения обуви, верхней и санитарной одежды. Верхняя одежда повара, на момент проверки лежит на стуле, в помещении для приготовления пищи (шашлыка). Стирка санитарной одежды осуществляется работниками кафе на дому
4. В помещении, по оказанию услуг общественного питания, отсутствует полный набор разделочного инвентаря; имеющиеся разделочные доски и ножи, не промаркированы
2. Индивидуальный предприниматель Буриева Н.Х. допускает до работы с пищевыми продуктами лиц, не имеющих личных медицинских книжек. Так, в ходе проверки установлено, что продавец Жольмотжонов Иззоттилло допущен до работы с пищевыми продуктами без обязатель ... Подробнее..