Выявленные нарушения: нарушения не выявлены ... Подробнее..

Выявленные нарушения: согласно приказу директора от 13112020г 203ОД «О внесении изменений в приказ 123ОД от 31082020г «О режиме работы школы в 20202021 учебном году» продолжительность перемен составляет 1510 мин большая перемена отсутствует перед обеденным залом на 144 посадочных места установлены 4 раковины для мытья рук учащихся что недостаточно т к при обеденном зале умывальники устанавливаются из расчёта 1 кран на 20 посадочных мест требуется не менее 7и умывальников фототаблица 1 в пищеблоке не созданы условия для соблюдения поточности технологического процесса приготовления блюд не исключены встречные потоки сырья и готовой продукции а именно в заготовочном цехе для мытья сырья возможно пользоваться только одной моечной ванной т к у второй ванны водопроводный кран не оборудован фототаблица 3 Сырьё моют в одной резервной моечной ванне для мытья столовой посуды овощи для салатов и фрукты в моечной ванне для вторичной обработки овощей в варочном цехе Электромясорубка для сырья установлена в варочном цехе в зоне для работы с готовой продукцией у стола для приготовления салатов отсутствует бактерицидное оборудование для приготовления пищи пользуются посудой из алюминия требуется из нержавеющей стали фототаблица 4 ... Подробнее..