Выявленные нарушения: В складском помещении МБОУ «Гимназия 10» температурные условия хранения пищевой продукции установленные изготовителем не соблюдаются а именно на момент проверки в складском помещении осуществлялось хранение пищевой продукции при температуре плюс 12 градусов по С а изготовителем установлена температура хранения при реализации от минус 1 до плюс 4 градусов по С что на 8 градуса выше чем установлено изготовителем Капуста квашенная изготовитель ООО «ФерЭльГам» дата изготовления 01042021г В складском помещении и холодильном оборудовании осуществляется хранение пищевой продукции без информации об условиях хранения сроке годности данной продукции Ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складском помещении МБОУ «Гимназия 10» для предотвращения возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется так как прибор для измерения температуры и относительной влажности воздуха находится не в рабочем состоянии Уборочный инвентарь не промаркирован в зависимости от назначения помещений и видов работ ... Подробнее..