Причина проверки: Федеральный Закон № 294-ФЗ от 26.12.2008, ст. 9, ч. 9; Постановление Правительства РФ № 944 от 23.11.2009 дошкольное и начальное общее образование.
Выявленные нарушения: В помещении пищеблока не проводится ежедневная уборка и генеральная уборка, духовой шкаф и варочная плита не чистятся, на ручках духового шкафа имеются следы жира и частички пищи, между секциями варочной плиты находятся остатки пищи и слой жира. Кухонная посуда (ковшик для компота) не имеет маркировки, вареные овощи для салата хранились в маркированной емкости для сырых овощей, а должна кухонная посуда быть промаркированной и использоваться по назначению и должна быть исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. Поваром Васецкой Ольгой Петровной не соблюдаются правила личной гигиены, у нее длинные ногти, а должны быть коротко острижены. ... Подробнее..