Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Должностным лицом нарушены требования санитарного законодательства: - на предприятии отсутствуют данные о температуре горячей воды в точке разбора. -на предприятии приточно-вытяжная механическая вентиляция отсутствует. Туалеты не оборудованы автономными системами вытяжной вентиляции. - отсутствует закрытый шкаф (или решетки) для хранения чистой столовой посуды. - отсутствует термометр для контроля температуры напитков. - на момент проверки на предприятии отсутствовала промаркированная емкость с крышкой для пищевых отходов. -для санитарной одежды отсутствует специально отведенное место перед туалетом.
должностным лицом нарушены требования: абзац 3 п.4.2. СанПиН 3.5.2.3472-17 «К числу основных мероприятий по защите объектов от синантропных членистоногих относятся: герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков;». Выявлено: в туалете для персонала на потолке и стене имеются и отверстия. абзац 4 п.3.8 СП 3.5.3223-14 «Инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов включают: - проведение мероприятий по ликвидации нор грызунов, устранению трещин (отверстий) в фундаменте, полах, стенах, потолках». Выявлено: в туалете для персонала на потолке и стене имеются и отверстия.
должностным лицом нарушены требования технического регламента таможенного союза: ТР ТС 021/2011 статья11 п.6. «Работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза»; статья 10 п.2 «При осуществлении процессов производства (изгот ... Подробнее..