Выявленные нарушения: На момент проверки у работников пищеблока Ибрагимовой З.Х., Алимовой Г.Х., Мухаметжановой Э.Х., Абзалетдиновой Н.И., Салахетдиновой Ф.А. в личных медицинских книжках отсутствовала отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, что является нарушением требований п.2.21. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". 2. На момент проверки одежда второго и третьего слоя работников пищеблока хранилась совместно с рабочей одеждой, что является нарушением требований п.3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". 3. На момент проверки не ведется ежедневная регистрация показателей влажности и температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и/или электронном носителе, что является нарушением требований п.3.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". 4. В обеденном зале размещено меню, в котором не указана калорийность порции; в обеденном зале не размещены рекомендации по организации здорового питания детей, что является нарушением требований п.8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". ... Подробнее..