Выявленные нарушения: 1 Стены и потолки в складских помещениях для хранения пищевой продукции 2 стены в горячем цехе пищеблока имеют дефекты и повреждения трещины отслоение покрасочного слоя что является нарушением требований п 1 ст 28 Федерального Закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи2 Не установлен прибор для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд что является нарушением ст17 Федерального Закона от 300399г52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 абз12 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи3Имеет место использование для приготовления блюд посуды из алюминия бачки кастрюли что является нарушением ст 17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 2462абз3 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи4Не ведется ежедневная регистрация показателей влажности и температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителе документы не представлены что является нарушением статьи 17 ФЗ от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п295 абз8 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиВ ходе проверки нарушение устранено ведется ежедневная регистрация показателей влажности и температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном носителе5 Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд реализуемых через раздачу не контролируется отсутствует средство для из ... Подробнее..