Выявленные нарушения: 1Согласно экспертному заключению от 20052021 111664 протоколу испытаний готовых блюд на химический состав и калорийность от 18052021 331333 выданные фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Автозаводском Ленинском районах города Нижнего Новгорода городском округе город Дзержинск Богородском Павловском Вачском Сосновском Володарском районах» калорийность обеда установленная лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 74 за счет третьего блюда компота из кураги те калорийность блюда компот из кураги установленная лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 59 за счет снижения содержания белков и углеводов процент отклонения 59 по раскладке 3020 гр фактически 2843 гр что является нарушением ст 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» абз 8 пп295 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 8123 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения2Отсутствует контроль за организацией питания детей основное организованное меню не согласовано руководителем организации что является нарушением ст 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» абз 8 пп295 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи абз 3 п 813 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Нарушение устранено в ходе проверки3Отсутствует контроль за организацией питания детей лечебное и диетическое меню составлено без учета требований СанПиН изложенных в приложении 8 не указан химический состав пищевые вещества энергетическая ценность N рецептуры что является нарушением ст 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэ ... Подробнее..