Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Для просушивания столовой посуды недостаточное количество стелла-жей.
Уровень искусственного освещения на рабочих местах главного бухгалтера и бухгалтера не требованиям нормативной документации.
Качество пробы воды питье-вой, расфасованной в емкость, «Сестрица», отобранной из кулера в холле 1 этажа, по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям нормативной документации по ОМЧ при температуре +37 , общим колиформным бактериям (протокол исследований воды питьевой, расфасованной в емкость № 3926 от 14.12.2019).
Суточные пробы отбираются с нарушениями требований норматив-ной документации - 09.12.2019 суточная проба сметаны не отобрана; - не отбирается суточная проба овсяного отвара; - суточные пробы не порционных блюд (рис, курица, сметана и т.д.) отбираются в количестве менее 100 г. - крышка на банке с отобранной су-точной пробой салата витаминного была закрыта не плотно.
В физиокабинете, залах ванн, водного массажа рассеиватели светильников общего освеще-ния закреплены на проволоке, плафоны грязные.
Хранение чистых столовых приборов осуществляется на подносе россыпью.
Не организован лабораторный контроль за качеством воды в ванне бассейна.
В конце рабочего дня дезинфекция всей столовой посуды не проводится.
На пищеблоке в моечных отделениях отсутствуют резерв-ные электроводонагревательные установки.
Используется деформированная посуда для приготовления пищи, столовая посуда со сколами.
Отделка производственных помещений пищеблока не соответствует требованиям нормативной документации: - в холодильной камере для хранения консервов, соков, бакалеи дефекты плиточного покрытия; - в овощном складе- дефекты покрытия стен, потолка, пола; - мойка кухонной посуды отслоение краски на потолке. - в мойке кухонной посуды на стеллажах отслоение краски.
В кабинете теплолечения светильники общего освещения, размещаемые на потолке не оборудованы сплошными рас-сеивателями.
В холодильной камере для хранения бак ... Подробнее..