Выявленные нарушения: - в магазине не осуществляется контроль за влажностным режимом хранения продуктов питания, нет психрометра, что является нарушением требований п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01 (6.4. Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.);
- у продавца Неметовой Т.В. не пройдено санитарно-гигиеническое обучение и аттестация, что является нарушением требований п. 14.1.СП 2.3.6.1066-01 (Руководитель организации торговли обеспечивает:- организацию профессиональной гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения в установленном порядке);
- продавец Неметова Т.В. на момент проверки работала без головного убора, что является нарушением требований п. 13.5. СП 2.3.6.1066-01 (13.5. Работники организации торговли обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: - перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку.);
- на 09.12.19г. в морозильной камере хранятся тефтели от ИП Стаценко В.Ф. (3 упаковки) с истекшими сроками годности (дата изготовления: 23.08.19г., срок годности 90 сут.), что является нарушением требований п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01 (8.24. В организациях торговли запрещается реализация продукции: - с истекшими сроками годности.).
- отсутствуют ярлыки от тары производителя на тефтели домашние «Метелица», что является нарушением требований п. 7.4. СП 2.3.6.1066-01 (7.4. Этикетки (ярлыки) на таре поставщика должны сохраняться до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов.); ... Подробнее..