Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований технических регламентов, подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, реализации продукции, а именно: - не ведется документация по обеспечению безопасности в процессе изготовления пищевой продукции для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья (не ведется «Ведомость контроля за рационом питанием». В конце каждой недели или раз в 10 дней не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания (в расчете на один день на одного ребенка, в среднем за неделю или 10 дней), - не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции (не ведется журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, ... Подробнее..