Выявленные нарушения: не осуществляется контроль за входящей продукцией а именно журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции не заполняется в соответствии рекомендуемой формы а именно в столбце условия хранения и конечный срок реализации не записывается условия хранения пищевого продукта и продовольственного сырья наименование продовольственного сырья не соответствует наименованию на маркировки что является нарушением ч4 ст 11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 3 ст 39 п 5 ст15 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в образовательное учреждение получен хлеб на котором отсутствует маркировка с полной информацией продукте а именно отсутствует наименование продукта и дата изготовления что является нарушением п4 ст 11 п9 ст17 гл5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О Безопасности технического регламента» п1 части 41 Технического регламента Таможенного Союза ТРТС0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»в процессе подготовки для производства готовых блюд используется емкость с отбитой эмалью что является нарушением ст15 п 1 пп 123 п3 ТР ТС ТРТС0212011 ... Подробнее..