Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: - в ежедневном меню основного (организованного) питания на сутки не указаны возрастные группы детей и калорийности порции; При использовании ингредиентов, обладающих аллергенными свойствами (аскорбиновая кислота при С-витаминизации блюд) , не доведены до потребителя сведения об их наличии в готовой продукции в соответствии с законодательством Российской Федерации; Емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства «Дез-Хлор» промаркирована , но не указана дата приготовления и предельный срок годности; С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не измеряется температура блюд(термометры в школе имеются; С целью контроля за соблюдением технологического процесса суточная проба отбирается не от каждой партии приготовленных блюд. (на момент проверки 28.01.2021 года: отсутствует суточная проба за завтрак 28.01.2021г: «какао с молоком», а согласно Журналу бракеража готовой кулинарной продукции данные блюда были приготовлены в 9:00 28.01.2021г и реализованы на завтрак, ... Подробнее..