Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры (термометр для контроля температуры блюд в МБОУ «Новотырышкинская СОШ» отсутствуют);на участке порционирования блюд (на линии раздачи) бактерицидное оборудование отсутствует;не обеспечивается последовательность и поточность технологического процесса в зоне холодных закусок, оборудованной в овощном цехе. На холодильном столе с охлаждаемой поверхностью с маркировкой «холодные закуски» во время изготовления блюда «Салат из моркови» находится неочищенный, с видимыми частицами почвы картофель в емкости с маркировкой « С.О.», рядом на разделочном столе с маркировкой «фрукты» размещены канцелярские принадлежности, а именно: канцелярская скрепка, документы, калькулятор,что не исключат попадания посторонних предметов и частиц в пищевую продукцию и не обеспечивает химическую, биологическую и физическую безопасность изготовленного блюда «Салат из моркови» ... Подробнее..