Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: При использовании ингредиентов обладающих аллергенными свойствами аскорбиновая кислота при Свитаминизации блюд не доведены до потребителя сведения об их наличии в готовой продукции в соответствии с законодательством Российской Федерации С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю температура блюд не измеряется термометр имеетсяв ежедневном меню основного организованного питания на сутки не указаны возрастные группы детей для приготовления пищи нарезки хлеба используется технологический инвентарь разделочная доска с маркировкой «Х» не соответствующая требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией не устойчивый к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающий условия изготовления нарезку хлеба разделочная доска выполнена из слоенного дерева имеет трещины порезы ... Подробнее..