Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: нарушение санитарно эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения а именно в моечном помещении вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря которая не включает в себя информацию о правилах мытья посуды температурных режимах воды в моечных ваннах
не в полном объеме ведет документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции на бумажных и или электронных носителях информации оценку качества блюд проводит ответственный за питание не бракеражная комиссия в составе не менее трех человекв «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» отражается подпись 1 ответственного лиц Выдача готовой продукции обед 221220г осуществлена без снятии пробы бракеражной комиссией ... Подробнее..