Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 23112009 944 28062019.
Выявленные нарушения: Не обеспечен уход и содержание территории оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей в период каникул муниципального казенного общеобразовательное учреждение Тогучинского района «Шахтинская средняя школа» включающее стрижку газонов на момент проверки на территория оздоровительного лагеря не скошена траваДанное нарушение устранено в ходе проверки
С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометрыДля обеззараживания воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбной и овощном зоне участках порционирования блюд линия раздачи не используется бактерицидное оборудование на момент проверки в помещениях пищеблока бактерицидное оборудование отсутствуетИзготовление продукции не производится в соответствии с технологическими картами техникотехнологическими картами технологическими инструкциями разработанными и утвержденными руководителем организации или уполномоченным им лицом на момент проверки на пищеблоке отсутствует технологическая карта на котлетыДанные нарушения устранены в ходе проверки ... Подробнее..